Как очищают растительное масло в промышленных масштабах?

Как очищают растительное масло в промышленных масштабах?

4121
0
sunflower oil, seed and sunflower on the background of wooden boards

В производстве растительного масла вне зависимости от технологии применяется промышленная очистка продукции. На начальном этапе подготавливается само сырье: семечки очищаются от скорлупы, примесей и измельчаются до мятки. Далее происходит прессование или экстрагирование, после чего – очистка уже непосредственно готового масла. Как она реализуется в промышленных масштабах, какие этапы проходит и какое оборудование для этого необходимо – разберем далее.

Как очищают растительное масло на производстве?

Только что полученное растительное масло имеет в свое составе много примесей, большинство из которых нежелательны в продукте высокого качества. Удаление этих компонентов называется фильтрацией и реализуется следующими способами:

Механическая очистка

Первый и самый простой этап, на котором удаляются механические примеси (жмых и частицы мезги).

Отстаивание

На механических гущеловушках, оснащенных электромеханическими вибраторами, происходит отделение осадка от самого масла.

Центрифигурирование

С помощью специального оборудования – центрифуг различного типа, в промышленности разделяют неоднородные системы в масле. Например, жир с водой или тонкодисперсные механические примеси (то есть, масло осветляют).

Фильтрование

Для этого этапа нужна пористая перегородка, то есть фильтр для растительного масла, который задерживает твердые компоненты в масле, а саму жидкость пропускает далее. Сначала применяется горячее фильтрование, а после – холодное. В промышленности обычно используются фильтр-прессы.

Гидратация

Химический способ очистки, во время которого масло обрабатывается горячей водой с целью осаждения гидрофильных примесей. В промышленных масштабах применяются гидротермический, паровой и электромагнитный способы гидратации.

Щелочная рафинация

Также химический метод, в котором масло обрабатывается щелочью для устранения вредных жирных кислот.

Отбеливание

Физико-химический способ, в котором с помощью сорбентов (отбельных глин) в вакуумно-отбельных аппаратах из масла удаляются красящие вещества.

Дезодорация

Метод удаления из масла летучих веществ. В промышленности это обычно непрерывный и периодический способ на аппаратах-дезодораторах. Финальный этап очистки – вымораживание, во время которого из продукции удаляются восковые компоненты. Но иногда его могут применять и до процесса рафинации.

Подробнее о фильтрах смотрите на сайте: https://ftf-system.com/.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ